Receta de lomo de cerdo ecológico a la naranja

Aquí encontrarás una deliciosa receta para preparar un plato delicioso y muy nutritivo con carne de cerdo ecológico: receta de lomo de cerdo ecológico a la naranja. Con este sabroso plato podrás sorprender a tus invitados y disfrutarás del inmejorable sabor de la carne de cerdo ecológico.

Ingredientes

• 1 kg de lomo de cerdo ecológico 
• 2 naranjas (zumo y ralladura)
• 1 limón (zumo y ralladura)
• 3 dientes de ajo (picados)
• 1 cebolla grande (picada)
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas de naranja y ramias de romero fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

Preparación de la marinada

1- Preparar los cítricos:

• Ralla la piel de las naranjas y del limón, evitando la parte blanca para que no amargue.
• Exprime el jugo de las naranjas y del limón. Reserva la ralladura y el jugo por separado.

2- Mezclar la marinada:

• En un bol grande, combina el jugo de las naranjas y del limón, la ralladura de los cítricos, los dientes de ajo picados, la miel, la salsa de soja, el tomillo y el romero.
• Mezcla bien todos los ingredientes hasta que la miel esté completamente disuelta.

Marinar la carne

3- Preparar la carne:

• Coloca la carne de cerdo ecológico en un recipiente grande o en una bolsa con cierre hermético.
• Vierte la marinada sobre la carne, asegurándote de que quede bien cubierta.
• Deja marinar en el refrigerador por al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche para obtener un sabor más intenso.

Cocción

4- Precalentar el horno:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).

5- Dorar la carne:

• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Retira la carne de la marinada (reserva la marinada) y dórala en la sartén durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté bien dorada.

6- Hornear:

• Coloca la carne dorada en una bandeja para hornear.
• En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
• Agrega la marinada reservada y el caldo de pollo a la sartén, lleva a ebullición y cocina durante 2-3 minutos.
• Vierte esta mezcla sobre la carne en la bandeja para hornear.

7- Hornear la carne:

• Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 45 minutos.
• Retira el papel aluminio y hornea por otros 15-20 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida y la salsa se haya reducido y caramelizado un poco.

Presentación

8- Servir:

• Retira la carne del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarla.
• Sirve la carne de cerdo a la naranja con rodajas de naranja y ramitas de romero fresco para decorar, si lo deseas.

Consejos

• Acompaña este plato con una guarnición de arroz integral, puré de patatas o una ensalada verde para una comida equilibrada.
• La marinada también puede ser usada para otras carnes como pollo o pavo ecológico.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de lomo de cerdo ecológico a la naranja, una combinación perfecta de sabores dulces y cítricos que deleitará a todos tus comensales!

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